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Schoko Mint Kuchen · Seite 1

Zutaten:

für den Teig:
200gr Magarine
200 gr Puderzucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
125 gr Mehl
125 Speisestärke
1 Tl Backpulver
2 Esslöffel Kakao


für die Mintcreme:
375 ml Wasser
4 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
1 grüne Götterspeise
100 gr Butter
100 gr Kokosfett
125 ml Pfefferminzlikör
Puderzucker


Zuerst die Magarine mit dem gesiebten Puderzucker und den Eiern cremig rühren. Dann Vanillezucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben. Alles kräftig zu einem Teig schlagen. Den Teig teilen und eine Hälfte mit dem Kakao einfärben. Ein Kuchenblech mit Backpapierauslegen und der offenen Seite einen Rand einfalten. Den dunklen Teig ganz glatt ausstreichen und löffelweise die helle Teigmasse darübergeben. Darauf achten das die beiden Teigschichten nicht miteinander vermischt werden. den Teig dann backen und heiß stürzen. Das Papier abziehen. Für die Mintcreme eine Tasse von dem Wasser wegnehmen und den Vanillepudding und die Götterspeise zusammen darin anrühren. Den Rest Wasser mit dem Zucker aufkochen und die angerührte Masse unter ständigem Rühren eingießen. Kurz aufsieden lassen und sofort vom Herd nehmen. Die Butter und das Kokusfett unter die heiße Masse schlagen. Den Pfefferminzlikör zugeben. Mit gesiebten Puderzucker abschmecken. Die Mintcreme aud die dunkle Seite des Kuchens steichen.

Backzeit: 20 Minuten bei 200°C



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Autor: mike Angesehen: 765 Beitrag drucken Bearbeiten
Letzte Änderung: 01.06.2010, 14:46 Rezensionen: 0  Rezension schreiben 
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